Cuando se pregunta a los niños, o
sus padres, si desayunan o no y lo que
desayunan, muchas veces descubrimos cosas que no imaginábamos.
Parece como si el desayuno, que
tradicionalmente ha sido una comida fija, se fuera debilitando como costumbre,
sobre todo cuanto más mayores son los niños. No es infrecuente que contesten:
“no me da tiempo”, “no puedo tomar nada tan temprano”.. y constatemos que se
van al colegio sin tomar nada, o con sólo un vaso de leche.
Hace tiempo, cuando en España
éramos más pobres, en el colegio se intentaba ofrecer a los niños un aporte
suplementario de leche o galletas. Es algo que se ha seguido haciendo en otros
países, sobre todo en América Latina y en Estados Unidos en áreas de
poblaciones con pocos ingresos, con el fin de mejorar la nutrición de los niños
y que se ha venido llamando “desayuno escolar:”.
Han sido estos programas, junto
con otros estudios en niños de familias con ingresos suficientes y adecuada
nutrición, los que han venido a demostrar que el desayuno antes de comenzar las
tareas escolares influye en los resultados escolares de los niños, mejorando la
capacidad de aprendizaje. Se ha visto que los niños que no desayunan tienen
disminuida la capacidad de memorizar y de aprender a través de lo que ven.
Un buen desayuno debe aportar un
25 % de las calorías necesarias para todo el día, y se compone de un vaso de
leche (o su equivalente en lácteos, puede llevar cacao), fruta o vegetales o
zumo de fruta o de vegetales (tomate) lo más natural posible y pan o cereales.
Puede incluir un poco de margarina o aceite de oliva y un poco de queso o carne
magra (emparedado de fiambre de pavo o queso con pan) para variar el menú.
Enseñar de nuevo a nuestros niños
la costumbre del desayuno, y en familia si es posible, nos va a ayudar a
reforzar los lazos afectivos, que ya son fuertes en nuestra sociedad, y va a
contribuir a la mejor nutrición y capacidad de aprendizaje de nuestros hijos,
aunque nos cueste levantarlos media hora antes para que tengan tiempo de tomar
su desayuno.
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